日前，白云区“好民生、好就业”工程“粤菜师傅”培训班开班仪式在白云区粤菜师傅交流实训基地（黄石学堂）举行，30名学员通过学习厨艺技能，促进就业创业，满足粤菜餐饮企业的用人需求。
30名失业人员有望在餐饮行业再就业
白云区“好民生、好就业”工程“粤菜师傅”培训班由白云区人力资源和社会保障局与黄石街道办事处联合主办，将通过搭建粤菜餐饮企业和学员供需沟通交流平台，推进企业招聘需求和学员就业意向双向了解、双向融合，提高人才培养精准度，激发“舌尖”产业发展潜能。
学员了解企业相关招聘情况。
“目前我处于失业状态，得知有参加培训班的机会就想来试试，希望能通过学习厨艺这门技能，实现再就业。”此次参与培训的30名学员，全部为黄石街辖内的失业人员，王先生便是其中一员。他在接受采访时表示，希望通过参加培训班得到再就业的机会。
开班仪式现场图
此次培训班为期9天，以“线上+线下”的方式相结合，进一步扩大职业培训人群。同时邀请国家高级烹饪技师罗康文担任授课教师，课程内容除了烹饪技巧、食品安全教育、消防教育等基础理论知识外，还有蚝油焖鸡、咕噜肉、干炒牛河等多道经典粤菜的实操培训。
学员在讲师的指导下，学习制作菜品。
开班仪式后，学员们开始学习制作第一道菜蚝油焖鸡，从食材的选择、鸡块的大小以及酱汁的调制、火候掌控等，罗康文通过理论与实践相结合，手把手教会每位学员关于这道菜的烹饪要点。学员李女士表示，平时在家也会做饭，但对于烹饪的理论知识了解的并不多，通过讲师的讲解，进一步学习了相关知识。
值得注意的是，培训结束后，30名学员将取得与广州逸林假日酒店、广州市天鲜阁饮食有限公司、广州市东江渔村饮食集团、粤虹有机酒楼等具有浓厚粤菜特色的餐饮企业工作的机会。
将开展超40场职业技能培训
“粤菜师傅”是广东省促就业、保民生的三项工程之一。该工程启动以来，白云区不断推进粤菜师傅”工程向纵深发展，探索粤菜技术创新，塑造粤菜美食新地标，同时致力于培育壮大知识型、技能型、创新型的“粤菜师傅”人才队伍，推动技能培训与餐饮业发展深度融合，实现以强人才稳就业，以稳就业兴产业，以兴产业促发展。
学员之间互相交流。
据了解，白云区各镇街在区人力资源社会保障局的支持下，也纷纷将“粤菜师傅”工程作为促进辖内居民就业的重要措施，因地制宜开展各类推广活动。以黄石街为例，年以来，黄石街建成配套完备的粤菜师傅交流实训基地，大力开展相关职业技能培训、厨王争霸赛，同时为劳动者与餐饮企业搭建供需见面平台，累计为多名失业人员提供再就业机会，为多名在职及失业人员提供技能培训。
学员可在现场与招聘企业咨询岗位信息。
白云区人力资源社会保障局相关负责人表示，此次培训依托广州逸林职业培训学校对失业人员开展广府风味粤菜制作培训，同时搭建粤菜餐饮企业和学员供需沟通交流平台，进一步完善了白云区“粤菜师傅”工程“培训+就业”一体化链条，实现培训和就业无缝对接，提高企业招聘需求和学员就业意向匹配的精准度。
接下来，白云区将针对重点人群的需求，开展40场次以上失业人员职业技能培训，全力推动白云区“七好民生”工程创建活动，为失业人员再就业创造更多更好的条件和机会。
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